Doigts de fée

150g de farine

125g de beurre

50g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

75g de sucre glace

1blanc d’œuf

1 zeste d’orange

2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Mets la farine dans un plat. Creuses un trou et places -y le sel, la poudre d’amande et le zeste d’orange.

Déposes le beurre et le sucre glace dans le trou et travaille-les du bout des doigts jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Ramène peu a peu la farine au centre tout en mélangeant.

Ajoute le blanc d’œuf et l’eau de fleur d’oranger.

Pétris pour obtenir une pâte lisse laisse la reposer au frais pendant 30 min.

Roule la pâte entre tes mains pour obtenir 5 petits paquets en forme de doigts.

Cuire 15 min thermostat 160

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