Recette de la tarte au citron familiale

Préparation : 20 min, cuisson 30 min (four 180-200 °C)

Ingrédients pour la pâte :

– 200 g de farine            – 100 g de beurre

– 1/4 de verre d’eau       – 1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème :

– 2 oeufs                                           – 50 g de sucre

– 125 g de poudre d’amande      – le jus d’un citron

Ingrédients pour la garniture :

– 2 citrons                                        – 1/8 de litre d’eau

– 150 g de sucre

Commencer par préparer la pâte à tarte et la laisser reposer 30 min

Préparer pendant ce temps la crème : Râper le zeste du citron. Mélanger les 2 oeufs et le sucre (50 g) puis ajouter la poudre d’amande, le jus et le zeste de citron.

Aplatir la pâte avec un rouleau et la mettre ensuite dans un moule beurré. Mettre la crème  délicatement sur la pâte  et faire cuire 30 min au four.

Pendant la cuisson, couper en rondelles fines les 2 citrons et dans une petite casserole préparer un sirop avec l’eau et le sucre et laisser chauffer 10 minutes. Ajouter les tranches de citrons dans la casserole et laisser cuire encore 10 min.

La tarte étant cuite, décorez la avec les tranches de citron puis nappez le dessus avec la quantité du sirop souhaitée